Sima, 2017

Suunnilleen kolmen vuoden ajan olen tehnyt itse simat vapuksi, ja suunnilleen kahden vuoden ajan olen viikkoa ennen vappua miettinyt, että olisi huisin kätevää, jos olisin kirjannyt aiemman simareseptini muistiin jonnekin, jottei tarvitsisi aloittaa puhtaalta pöydältä. Siispä, tällä kertaa blogaus.

Vauvafoorumeilla joku vinkkasi, että äitiyspakkauksen lämpömittari on hyvä apu simanteossa. Toimi!

Vauvafoorumeilla joku vinkkasi, että äitiyspakkauksen lämpömittari on hyvä apu simanteossa. Toimi!

Tämän vuoden reseptit:

Tumma sima
1 sitruuna
1 verigreippi
2 mandariinia

500 g fariinisokeria
 
4 litraa vettä
Noin herneen kokoinen pala tuorehiivaa

Vaalea sima
1 sitruuna
1 appelsiini
1 mandariini
n. 3 sentin pätkä inkivääriä

250 g (l. noin 3 dl) hienoa sokeria
250 g (l. noin 3,5 dl) fariinisokeria

4 litraa vettä
Noin herneen kokoinen pala tuorehiivaa

Valmistus
1. Purista hedelmistä mehu ja leikkaa vähintään puolet jokaisesta puristetusta hedelmästä ohuiksi siivuiksi. Vuole inkivääri ohuiksi lastuiksi.

2. Kiehauta puolet vedestä (2 l) ja kaada sokerien päälle. Lisää hedelmien mehu sekä loput vedestä. Heitä sekaan myös inkivääri ja hedelmäsiivut.

3. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi (tsekkaa lämpötila käsin tai vauvan kylpymittarilla :D), liuota hiiva pieneen määrään vettä ja lurauta muiden aineiden sekaan.

4. Anna käydä huoneenlämmössä vuorokauden verran.

5. Lisää pulloihin runsas teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Pullota sima. Jääkaapissa tai parvekkeella simalla menee vajaa viikko valmistua, huoneenlämmössä en ole uskaltanut edes kokeilla.